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Champagne Remy Payer
 
Au coeur de la montagne de Reims, à Fleury la Rivière situé quelques kilomètres d'Epernay, la capitale du Champagne, se trouve notre vignoble qui fait l'objet de soins constants et méticuleux.

C'est sur ce prestigieux terroir crayeux que nous exploitons le patrimoine hérité de nos aînés.

Dans cet esprit, nous élaborons nos cuvées de manière authentique, perpétuant ainsi le savoir-faire dont nous sommes les dépositaires.

La Champagne viticole est définie par une Zone d'Appellation Contrôlée délimitée depuis 1927. Elle s'étend actuellement sur 34 000 hectares.

Le terroir champenois se caractérise par sa situation géographique et son climat particuliers, qui favorisent la typicité de ses raisins et les qualités de fraîcheur et de finesse recherchées pour les champagnes Située à la limite septentrionale de la culture de la vigne, la Champagne subit un climat rigoureux pour la vigne, plante plutôt méditerranéenne.

Par ailleurs, la double influence climatique, océanique et continentale, induit des gelées parfois fortes et destructrices en hiver, un ensoleillement limité mais des étés assez chauds.

Une autre caractéristique déterminante de la Champagne est son sous-sol en majorité calcaire.

La craie favorise le drainage des sols et constitue un réservoir d'eau en sous-sol, ce qui est idéal pour la plante et favorise la maturation des raisins.

Cette combinaison de facteurs unique au monde confère au vin de Champagne ses caractéristiques de finesse exceptionnelle qui ont fait sa réputation.

Découvrez nos différents champagnes du brut au millésime.

Découvrez Le Bateau Lavoir, restaurant à Damery, lieu incontournable pour une table gastronomique.
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Cuvée Symphonie 2005

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51480 Fleury la Rivière

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